ひな祭りレシピ

ひな祭りレシピの定番といえばちらし寿司、ハマグリのお吸い物、菱餅、雛あられなどがあります。
ひな祭りの料理に使われる食材には、実は意味が込められているのです。

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ひな祭りレシピのちらし寿司の素材で目立つのは「海老」です。
鮮やかな赤色は「命」を表し、子どもの健やかな成長や健康を祈る意味が込められています。
ハマグリにも意味があります。
ハマグリは2枚で一対になっています。
離れてしまったら、ほかのものとは形が合わず対にならないことから「貞節・美徳」といったものを象徴し、「そのように成長してほしい」という願いが込められているのです。
菱餅は、色に意味が込められています。
緑が健康や長寿、白は純潔、ピンクは魔除けという説や、緑が春芽吹く大地、白は残雪、ピンクは桃の花と、季節を表しているという説などがあります。
昔はこの菱餅を小さく切って作ったものが雛あられだったそうです。

たくさんの意味が込められたひな祭りのレシピを紹介します。

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ひな祭りといえば「ちらし寿司」ですが、お祝い寿司には様々な工夫がされたレシピがあります。
定番のちらし寿司に比べて簡単な「海老と菜の花の合わせ寿司」はいかがでしょうか。
レシピは簡単です。
旬の素材の菜の花を湯がいたものと、海老をゆでて食べやすい大きさに切ったものをすし飯に混ぜ込みます。
緑と赤が鮮やかで、ひな祭りのテーブルを華やかに彩ります。

ひな祭りレシピで、子ども向けとして動物の形の押し寿司などもお勧めです。
すし飯を型に入れ表面をならして、海老や玉子、桜でんぶなどでトッピングをします。
ニンジンやキュウリを花やハートの形に型抜きしてあしらうと楽しいですね。
このひな祭りレシピのポイントは「型抜き」です。
クッキーや野菜の抜き型はいろいろ売られています。

ひな祭りレシピはちらし寿司だけではありません。
炊き込みご飯や混ぜご飯も簡単にできるレシピがあります。
ひな祭りの素材ハマグリと旬の菜の花を使った炊き込みご飯もあります。
炊飯器に米を入れ、出汁、しょうゆなどで水加減と味付けをします。
そこにハマグリをのせて炊きます。
炊きあがったら、色よく茹でて食べやすく切った菜の花をさっくりと混ぜ込みます。
ハマグリの香りと菜の花の色が鮮やかなひな祭りのレシピです。

ひな祭りの料理は地方や家庭ごとに特色があります。
昔ながらのひな祭りのレシピや今風にアレンジされたものなどが様々あり、本やインターネットでそのレシピが紹介されています。
定番のひな祭りのレシピも意味深いですが、1年に一度の新しいひな祭りのレシピに挑戦してみるのも良いですね。

2010年3月14日

胸にしみたアニメ・漫画のセリフ

絶対に負けないために限界を極め続けるんだ

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ひな祭りレシピちらし寿司トッピングハマグリ菱餅

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