お花見のお弁当
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お花見は桜を楽しむものですが､楽しみなのは桜だけではありません｡
桜を通して柔らかなﾋﾟﾝｸ色の空気の中で食べるお花見のお弁当も､特別な楽しみですね｡
楽しく優雅なお花見を演出してくれるお花見のお弁当を紹介します｡
お花見のお弁当に桜ご飯はいかがでしょうか｡
もち米､米､桜の花の塩漬けで簡単にできます｡
もち米と米を1：2の割合で研ぎます｡
桜の花は水洗いし､水に5分ほど浸し塩抜きをします｡
水気を切り､茎を取り除きみじん切りにします｡
準備した米と合わせ､好みで塩を足し､普通の水加減で炊きます｡
ほんのりと色づいて花の香りがして春らしい一品になります｡
形よくおにぎりにして御重や弁当箱に入れ､塩抜きした桜の花を添えると､優雅な一品になります｡
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