食品衛生管理者

食品衛生管理者とはどんな資格でしょうか｡

食品衛生管理者とは､食品において｢衛生管理｣に関しての最低限の能力をもっているかどうかを問われる資格です｡
食品衛生管理者の資格は｢任用資格｣とされています｡
｢任用資格｣とは､まずは｢公務員｣として採用された後に､特定の業務において任用されるときに､必要となるような資格のことをいいます｡
公務員として採用され､さらに｢食品衛生管理者｣として｢任用｣されて初めて､その資格を名乗ることができるものとなっています｡
この｢任用資格｣には､｢食品衛生管理者｣のほか､社会福祉主事､老人福祉指導主事､知的障害者福祉司､児童福祉司､精神保健福祉相談員､､児童相談員､食品衛生監視員､学校図書館司書教諭などがあります｡
｢食品衛生管理者｣をふくむ｢任用資格｣というのは､通常､大学などで必要な科目を履修することができれば､取得できる場合ほとんどです｡
では､食品衛生管理者の活躍している職場とは､どんなところがあるのでしょうか｡
たとえば､ﾏｰｶﾞﾘﾝ､魚肉ｿｰｾｰｼﾞといった｢加工食品｣や､食品添加物を製造･加工する事業者は､｢各施設ごとに食品衛生管理者を配置しなければならない｣という法律があります｡
｢食品衛生管理者｣の主な仕事は､こういった食品加工会社の加工施設や､食品､あるいは食品添加物の製造工程､加工工程において､衛生的､かつ安全な商品を製造できるように監督することです｡

続きを読む